柠檬香茅虾

作者： 美辛2010

用料

• 活虾 1斤
• 柠檬 1个
• 干香茅 两勺
• 鱼露 两勺
• 蒸鱼豉油（或生抽） 半勺
• 米酒（或料酒） 1勺
• 洋葱 1/8个
• 姜 4片
• 蒜 5瓣

柠檬香茅虾的做法步骤

步骤 1

活虾洗净。柠檬切成两半，其中一半挤出全部的柠檬汁到一个小碗中，另一半切成5mm厚的片儿待用。姜和蒜切片、洋葱切丝（没有就不放），待用。

步骤 2

在柠檬汁小碗中调入两勺鱼露、半勺蒸鱼豉油（或生抽）、1勺米酒（或料酒）和1勺清水，调匀成为碗汁

步骤 3

锅烧热后转小火，放入姜、蒜、洋葱、干香茅，煸炒两下，然后放入活虾，之后后迅速盖上锅盖（不然虾会跳出来），10-20秒后打开锅盖，倒入碗汁，拌匀后再盖上锅盖，调中火煮2分半。之后开盖放入剩余的柠檬片，开大火翻炒10-20秒即可。

菜谱创建时间：2024-07-19 17:12:17