蝶豆花皂角米蛋糕卷

作者： 富泽商店

碟豆花蛋糕卷，吃出水嫩皮肤   碟豆花蛋糕卷 女人多吃它，减少皱纹 增添光泽，皮肤水嫩更显年轻

用料

• 蛋糕卷
• 蛋黄 60g
• 蛋清 140g
• 牛奶 55g
• 低筋面粉 65g
• 细砂糖 60g
• 玉米油 45g
• 蝶豆花粉 4g
• 香草精 1g
• 柠檬汁 少许
• 夹心奶油
• 淡奶油 250g
• 皂角米 50g
• 细砂糖 15g

蝶豆花皂角米蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

首先准备好原材料

步骤 2

玉米油加入牛奶和香草精，混合搅拌乳化均匀

步骤 3

加入过筛的低筋面粉和蝶豆花粉，混合翻拌均匀

步骤 4

蛋黄加入蝶豆花面糊中再次混合翻拌均匀备用

步骤 5

蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至大弯钩状态

步骤 6

先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中切拌均匀

步骤 7

再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中翻拌均匀

步骤 8

将拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，借助刮刀片将面糊铺平整，并轻震出大的气泡

步骤 9

送入预热好的烤箱中层，上下火150度，烘烤30分钟

步骤 10

取出，轻震出热气，正面朝上晾凉至手温再翻面撕掉油布

步骤 11

皂角米提前泡至软身，加水煮沸即可，沥干放凉备用

步骤 12

淡奶油加入细砂糖打至六七分发，加入皂角米混合打发

步骤 13

将奶油均匀的抹上一层，靠近身体的一侧堆个小山丘，利用擀面杖辅助擀卷

步骤 14

送入冰箱冷冻20分钟左右定型

步骤 15

定型好的蛋糕卷切除两头，表面挤上奶油后用水果香草饼干等等进行装饰即可

蝶豆花皂角米蛋糕卷的小贴士

1. 皂角米泡发的时间不要太久，吃起来有韧劲口感更好 2. 装饰部分可依据自己的喜好进行搭配装饰 3. 烘烤的温度和时间仅供参考，具体依据自家的烤箱适

菜谱创建时间：2024-07-18 11:14:19