俄式奶香烤馒头○商用版配方

作者： 黑沙滩小鲨鱼

只做免费分享，不做教学，商用肯定是不适合新手的哈❗️

用料

• 高筋面粉 3000克
• 低筋面粉 1000克
• 水 1800克
• 酵母 25克
• 脱脂奶粉 600克
• 盐 10克
• 食用碱 2克
• 糖 100克
• 黄油 170克

俄式奶香烤馒头○商用版配方的做法步骤

步骤 1

和面机低速搅拌，中速揉成光滑

步骤 2

压面机压面，揉成长条，下剂子

步骤 3

每个剂子100-120克，包入馅料，手搓成圆锥，码好发酵

步骤 4

发到2倍大，放入烘烤模具

步骤 5

烤箱上火200℃，下火280℃，烤20分钟

菜谱创建时间：2024-07-18 06:51:33