烤法式羊排意式奶酪卷（ref.无界厨房 Infinito Cucina｜Michael）

作者： Funjoy

用料

• 羊七肋 1块
• 黑胡椒 少许
• 盐 适量
• 橄榄油 少许
• 蒜 几瓣
• 黄油 2小块
• 面包糠 适量
• 干香芹叶碎 适量
• 新鲜罗勒叶（我用的干的，新鲜的最好） 少许
• 新鲜莳萝（我用的干的，新鲜的最好） 少许
• 干酪 少许
• 法式黄芥末酱（我用的芥末籽） 适量

烤法式羊排意式奶酪卷（ref.无界厨房 Infinito Cucina｜Michael）的做法步骤

步骤 1

处理掉羊骨处的筋膜，撒黑胡椒、盐、橄榄油；

步骤 2

热锅加橄榄油，放入羊排，加入大蒜增加香味；

步骤 3

加盐调味、侧面也叫煎到封边；

步骤 4

加入两块黄油，用勺子将融化的黄油反复泼在羊排上；

步骤 5

放入烤盘，放入烤箱180度； （我用的空气炸锅，180度16分钟）

步骤 6

烤的时候准备香草： 将面包糠、干香芹碎、新鲜的罗勒叶和莳萝、刨碎的干酪、黑胡椒、橄榄油，用搅拌机搅碎； （干酪我用的帕玛森；罗勒和莳萝用的是干的，最好用新鲜的，颜色更绿更好看）

步骤 7

烤好羊排后取出，表面薄涂一层法式黄芥末酱（我用的法式芥末籽）；

步骤 8

将打碎的香草撒裹在羊排上；

步骤 9

沿骨头切开；

步骤 10

完成。

菜谱创建时间：2024-07-18 01:28:45