黄花菜肉片汤

作者： 龙宝美食小厨房

黄花菜，它是萱草植物的花朵，也叫金针菜。医古籍中记载，黄花菜有清热解毒、利尿消肿、养血平肝等功效。现代研究表明，黄花菜富含多种维生素、丰富的卵磷脂，被营养学家称为“植物中的黄金”。黄花菜中的卵磷脂，有增强大脑功能的效果，并能清除脑动脉中的沉积物，提升记忆力，因此也有人称它“天然补脑菜”。

用料

• 干黄花菜 30克
• 猪肉 85克
• 玉米淀粉 2克
• 生抽 3克
• 食用油 3克
• 小葱 2克
• 盐 3克

黄花菜肉片汤的做法步骤

步骤 1

猪肉清洗干净，切成薄片，加入玉米淀粉、生抽和食用油混合均匀，腌制10分钟。

步骤 2

腌制猪肉的同时，把干黄花菜浸泡5分钟，清洗干净，切成合适的长度，香葱切成颗粒。

步骤 3

烧一锅热开水，放入泡发的黄花菜，大火煮开，加适量的盐调味。

步骤 4

加入腌好的猪肉，用筷子拨散，彻底煮熟。

步骤 5

撒上香葱颗粒，用汤的余温烫熟，一锅营养好喝的黄花菜肉片汤就做好了

步骤 6

这菜晒干比新鲜的好吃，煮汤特别鲜！

菜谱创建时间：2024-07-16 23:55:31