家常熬猪油简单易做

作者： 凡家私厨

去超市买油，眼花缭乱不知该选谁，索性买了块黑猪肉，瘦肉分装炒菜，肥肉用来熬油。过程中想到小时候我烧火，老爸炼猪油的画面，等熬完油吃了块油渣是小时候的味道呀！

用料

• 肥肉 一条
• 姜 3片
• 香葱 1根
• 清水 1小碗
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 花椒 适量

家常熬猪油简单易做的做法步骤

步骤 1

肥肉切片焯水后用温水清洗下，倒入锅中放入生姜、香葱、料酒、清水大火开始熬；

步骤 2

等锅内水从白色变成清亮色油就熬成了；

步骤 3

将清亮色的油陆续倒入以放好盐和花椒的瓷碗中（等油温低点沉淀后再倒入玻璃瓶更安全），过程中火调至小火；

步骤 4

熬好的油装瓶放入冰箱，油渣留着炒菜做馅；

步骤 5

次日早上凝固的猪油；

步骤 6

舀一勺炒菜的切面如奶油，以后可以实现猪油自由了。

菜谱创建时间：2024-07-16 21:36:32