新疆烤包子（孜然羊肉馅）

作者： 本人_喜欢用食品画画

用料

• 包子皮：
• 面粉 500克
• 水 220克
• 鸡蛋 1个
• 橄榄油 50克
• 馅料：
• 羊肉 400克
• 洋葱 185克
• 孜然粉 12克
• 胡椒粉 11克
• 五香粉 6克
• 盐 6克
• 水 20克

新疆烤包子（孜然羊肉馅）的做法步骤

步骤 1

羊肉切小丁，洋葱切碎。在羊肉内加上洋葱，水、盐、胡椒粉、五香粉、孜然粉拌匀备用。

步骤 2

面粉各分250克，250克面粉凉加水110克拌成絮状（称死面）备用。

步骤 3

面粉另250克加水开水110克拌成絮状（称烫面）。然后把冷面团倒入烫面盆内，把橄榄油50克，鸡蛋和盐加入揉成面团。

步骤 4

把揉成光滑面团放在盘里，上面用保鲜膜盖好，让面团醒30分钟。

步骤 5

醒好面分成一个个小团，用擀面杖赶成长方形，四周薄一点，当中略厚一点。

步骤 6

把羊肉放入中间

步骤 7

把面皮先去从长方形盖上

步骤 8

盖好的包子

步骤 9

在包子上刷上蛋黄液，撒上白芝麻。

步骤 10

预热好烤箱220度烤25分钟就好了。

步骤 11

新疆羊肉馅的烤包子实在太美味了。把一半冷面团一半烫面团合起来叫做半烫面，冷面团有嚼劲，烫面有柔和，合起来做好的饼皮冷却了也不会硬。

菜谱创建时间：2024-07-16 18:45:14