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黄油餐包 在家复刻山姆同款的做法

黄油餐包 在家复刻山姆同款

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作者: 嗒吧嗒吧嗒
嗒吧嗒吧嗒
烤盘28×28

用料

黄油餐包 在家复刻山姆同款的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油和酵母外,所有材料放厨师机

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

厨师机3档揉出面团后,5到6档揉出厚膜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放酵母和黄油(黄油要提前软化)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉出手套膜后,整形发酵

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至2倍大

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平均分成36份,整形揉圆放入烤盘二次发酵

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好后表面刷牛奶,烤箱要提前预热,上下火175度,20分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上下火175度,烘烤33分钟左右,每个烤箱温度不一样,根据自己烤箱温度而定,上色均匀后盖锡纸,避免烤糊

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后表面再刷一层融化的黄油

菜谱创建时间:2025-03-12 20:39:24
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