油炸狮子头 肉丸子

作者： 小厨娘知意

用料

• 猪肉 2000g
• 鸡蛋 3
• 大葱 两根
• 山药 一根
• 马蹄或藕 适量
• 盐 一勺
• 白糖 一勺
• 耗油 2汤匙
• 鸡精 适量
• 玉米淀粉 适量
• 料酒 适量

油炸狮子头 肉丸子的做法步骤

步骤 1

大葱、生姜切末，山药用刀背拍碎，藕或马蹄切丁。

步骤 2

把葱花、生姜倒入绞肉机一起搅碎成肉末。

步骤 3

把肉末倒入盆中，加入鸡精、耗油、盐、糖、料酒、鸡蛋、玉米淀粉、山药、藕/马蹄。顺着一个方向摔打上劲，搅拌均匀。

步骤 4

注意：用不粘锅，油热下锅，少量多次，肉丸子定型后才能搅拌。

菜谱创建时间：2024-07-15 18:10:04