四川回锅肉

作者： 湖畔有妖怪

真得好好吃！

用料

• 蒜苗 100g
• 生抽 1勺
• 姜（有泡姜更好）
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 五花肉 500g
• 白糖 一点
• 豆豉 一勺
• 花椒 一点
• 味精 一点
• 大葱 几段
• 大蒜头 几瓣

四川回锅肉的做法步骤

步骤 1

肉加大葱姜片料酒放锅里焯水

步骤 2

等到用筷子能把肉戳穿就可以捞起来，冷水冲一冲切片。所有的配料（泡姜或者生姜、蒜苗、大蒜头等）切好。

步骤 3

锅内不放油，直接放肉，煸出油，等炒到肉色带点焦黄，放姜片大蒜豆豉下锅炒。炒出香味后，所有调料放进去，多炒一会儿，就可以装盘啦！

菜谱创建时间：2024-07-14 22:16:47