蜂蜜胭脂梅

作者： 金色山茶花

各种梅子品种和成品介绍在这里 https://www.xiachufang.com/recipe/107360914/

用料

• 云南胭脂梅 500克左右
• 白砂糖 150-200克
• 蜂蜜 150-200克

蜂蜜胭脂梅的做法步骤

步骤 1

2024.06.02，买的一箱云南胭脂梅，捂了几天中午变黄了。

步骤 2

颜值超级高！

步骤 3

洗干净梅子后，把有斑点的都挑出来

步骤 4

切开，这种是可以吃的。

步骤 5

这种也可以。

步骤 6

但是这种全黑的就不行了。

步骤 7

把受伤果或者斑点果都切开，这里大概一斤的梅子

步骤 8

转到这个大点的罐子中，先加约150-200克白糖。

步骤 9

摇晃均匀后，放冰箱冷藏腌制一夜。

步骤 10

等糖融化梅子会变软。

步骤 11

也会有梅子汁腌出来。

步骤 12

拿出蜂蜜，随便什么蜜都可以。

步骤 13

再加约150-200克的蜂蜜。

步骤 14

再次拌匀。

步骤 15

放入冰箱冷藏。一般腌制3-5天后，就可以泡水喝了。 主要是喝蜂蜜和梅汁的混合露，梅子还是很酸的，不能直接吃。

蜂蜜胭脂梅的小贴士

1.整个过程注意干净卫生，所有容器都要消毒！不能碰到生水和油！ 2.根据各人自己口味调节糖或蜂蜜的用量。

菜谱创建时间：2024-07-13 16:37:20