洋芋粑粑

作者： 小皮夹

队友喜欢吃洋芋粑粑，之前在网上买过，感觉这东西也能自己做，就尝试了一下，还不错。

用料

• 恩施小土豆 500克
• 油 少量
• 葱花（葱绿部分） 一拳头
• 盐 少许
• 十三香 少许
• 椒盐 少许

洋芋粑粑的做法步骤

步骤 1

土豆削皮，切块，上锅蒸熟，捣成泥。

步骤 2

土豆泥放凉，凉了后看着比较干也不要紧，不用加水。加少许椒盐，十三香，盐，自己尝味调整。翻拌均匀，像揉面一样翻拌几分钟，拌的过程中土豆会越来越粘。最后加入香葱拌匀。 香葱我一般会先洗净晾干，来不及晾干就用厨房纸巾沾干水分再切，我用的葱绿部分，颜色翠绿好看。

步骤 3

找个瓶盖子，铺上保鲜膜，保鲜膜上抹上少许油，将拌好的土豆泥压入瓶盖，在饼面也抹上少许油，保鲜膜包好。翻转瓶盖，压实，脱模。一共做了六个洋芋粑粑。 吃的时候少许油煎至两面金黄即可食用，也可以沾辣椒面食用。 没吃完的直接冷冻在冰箱中。

菜谱创建时间：2024-07-13 14:36:24