不正宗的客家粉蒸肉

作者： 手机用户9536_78qv

小时候妈妈做的粉蒸肉，但是好像和其他菜谱里的不一样，特意记录一下以防自己忘记怎么做。

用料

• 五花肉或者梅花肉 1斤
• 生抽 2汤匙
• 盐 1勺
• 蒜 3瓣
• 地瓜粉 每块肉上都沾满

不正宗的客家粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

不喜欢吃肥肉，就用梅花肉。切厚片

步骤 2

放入盐，生抽，腌半小时（天气热可以放冷藏）

步骤 3

油豆腐或者土豆铺在盘子上，倒点生抽和水，以免蒸出来太干

步骤 4

漏拍了一张图。肉从冷藏拿出来，加地瓜粉，抓匀。要能把每块肉都抓的分开，不粘在一起的程度。 和大蒜一期放入锅中炒散，放一些生抽和水，不要让它太干了

步骤 5

盛到刚刚的油豆腐上，上锅蒸15分钟，如果是五花肉可以蒸30分钟。

不正宗的客家粉蒸肉的小贴士

蒸的步骤一定不要盖保鲜膜，就是要进一些些蒸馏水进去，肉汁上的味道流到油豆腐才好吃 （如果你的蒸锅特别厉害，水都滴不进去，就手动滴一些水进去）

菜谱创建时间：2024-07-13 10:08:49