家常鲜食#上海生煎包

作者： 太太乐鲜味厨房

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用料

• 中筋面粉 250克
• 前腿夹心肉糜 400克
• 花椒 2克
• 葱花 2克
• 酵母 2克
• 盐 12克
• “太太乐原味鲜”松茸鲜调味料 5克
• “太太乐原味鲜”减盐鲜酱油 15克
• 虾仁 100克
• 姜末 2克
• 芝麻 5克
• 糖 6克

家常鲜食#上海生煎包的做法步骤

步骤 1

面粉种加入泡打粉，温水种放入酵母化开，倒入混合好的面粉搅拌均匀，揉至光滑后醒面20分钟

步骤 2

肉糜中倒入姜末、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖调味，加入“太太乐原味鲜”松茸鲜调味料，“太太乐原味鲜”减盐鲜酱油，加入鸡蛋，搅拌均匀，下入虾仁接着搅拌

步骤 3

醒好的面团擀皮包入馅料

步骤 4

醒好的面团擀皮包入馅料，放入锅中加油没过底部褶皱，煎至底部焦黄，加入清水至煎包三分之一处

步骤 5

水干后撒芝麻一份鲜嫩多汁的老上海生煎就大功告成

步骤 6

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菜谱创建时间：2024-07-12 15:52:56