煮毛豆

作者： 抱着小鱼的猫

用料

• 毛豆 2斤
• 八角 5个
• 干辣椒 5个
• 盐 50克
• 花椒 60粒
• 糖 1勺
• 鸡精 1克
• 玉米油 几滴

煮毛豆的做法步骤

步骤 1

将毛豆清洗干净，用剪刀给每个毛豆剪个斜口。

步骤 2

锅中放水，能没过毛豆，把花椒大料（盐，白糖，鸡精先不放）放进去，小火慢温，大约15分钟。

步骤 3

放入盐，鸡精，白糖，放入毛豆，点上几滴食用油，开大火开盖（开盖！开盖！开盖！）煮16分钟，我不喜欢脆的口感，所以我喜欢煮的时间长一点。

步骤 4

煮好以后，把盐水倒入盆中，建议半小时左右尝一次，感觉咸了抓紧捞出来。

步骤 5

开造！

菜谱创建时间：2024-07-11 12:45:32