自制月饼转化糖浆，月饼回油更快更好吃

作者： 做面包的Even

用料

• 白砂糖 500克
• 水 300克
• 盐 5克
• 柠檬汁 25克

自制月饼转化糖浆，月饼回油更快更好吃的做法步骤

步骤 1

在一个小锅里倒入细砂糖、水、柠檬汁、盐和几片柠檬

步骤 2

大火煮开，然后转中小火，全程不要搅动

步骤 3

为了防止煮过头，需要用温度计测量糖浆的温度，煮到117-120度，想要颜色深一点就煮的温度高一点

步骤 4

刚煮好的糖浆看起来没什么颜色，只要温度到了就可以

步骤 5

放冷之后把柠檬片滤出来

步骤 6

几个小时后就会变成像蜂蜜一样的粘稠状态

菜谱创建时间：2024-07-11 09:37:54