花椒葱香面：极简的美味拌面条！

作者： 一只菜团子

这个面氽花椒味和葱香味都很突出，虽然菜码简单，但是偶尔尝一下能给口味变化带来小惊喜！🤩

用料

• 食材：花椒粒10g，大葱丝，大葱花（或者用小葱替代大葱），黄豆酱油，鲜面条或挂面600g，白糖，黄瓜丝，香醋，油泼辣子。

花椒葱香面：极简的美味拌面条！的做法步骤

步骤 1

锅热倒油，油量比平时炒菜稍多一些，放入花椒粒（花椒的量也稍微多一些，这样花椒味更浓郁），小火慢慢浸炸花椒粒，让花椒的香味融入到油中。 等花椒颜色变深，放入大葱丝炸香（如果有小葱用小葱的味道会更香）。

步骤 2

一直保持小火，将葱炸至金黄色后与花椒粒一起捞出。

步骤 3

黄豆酱油和水的比例是1:1搅匀倒入油锅中，放入一小撮糖合味提鲜（糖的量不能多，不能出甜味），酱油有一定咸度，所以盐不要太多放入3g盐增加咸度就够了。

步骤 4

开锅后略微煮两分钟让味道融合也让水消耗一些，同时将酱油彻底煮熟。

步骤 5

关火后，放入葱花。这个花椒葱香面氽就算做好了。

步骤 6

另起锅烧水，水开后下入挂面或者鲜面条煮制。

步骤 7

把面条煮熟后捞出挑入面碗里。

步骤 8

配上黄瓜丝、浇上一大勺花椒葱香面氽，再加点香醋，爱吃辣的加上油泼辣椒，拌匀开吃！有条件可以再给自己加上一颗荷包蛋😁。

步骤 9

这个面氽花椒味和葱香味都很突出，如果不用顾虑别人的感受，再配上几瓣蒜就着吃～😁😁😁

步骤 10

油辣椒食谱戳这里吼！https://www.xiachufang.com/recipe/107038810/

菜谱创建时间：2024-07-10 20:29:18