红烧鲫鱼

作者： 邻家的墙头草

家常菜

用料

• 鲫鱼 一条
• 蒜 三瓣
• 姜 适量
• 老抽 半勺
• 生抽 两勺
• 料酒 一勺
• 白糖 一点点
• 辣椒 一根
• 盐 一点点

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

将处理好的鲫鱼控干表面水分，准备好葱段，老姜，蒜，辣椒

步骤 2

锅中倒油，待油热后放入一点盐，再放鲫鱼，煎一分钟左右后翻面

步骤 3

另外一面煎的也微黄后，放入葱段，辣椒，生姜，蒜，静至几秒

步骤 4

再倒入一勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，倒入水，水淹过鱼的大半，盖盖子焖两分钟后，翻面开盖煮

步骤 5

大火收汁，待汤汁明显减少时，加入白糖，葱花，煮几秒

步骤 6

出锅，盛出，注意的是鱼翻面的时候不要太用力

菜谱创建时间：2024-07-10 19:34:25