芫爆百叶

作者： 娜娜食堂

今天用锅圈黑白毛肚做一道芫爆百叶！色泽白绿黑分明，口味清鲜，微微胡辣，质地百页柔嫩，香菜脆嫩，芫爆百叶是一道北京餐厅点击率很高的一道美食，也叫芫爆散丹！以芫（香菜）百叶等为原料的鲁菜！油、盐 胡椒粉等为调料烹制而成！

用料

• 锅圈牛百叶黑毛肚 各1袋
• 葱白 1根
• 香菜 1把
• 姜 2片
• 大蒜 2瓣
• 白胡椒粉 2克
• 盐 2克
• 白醋 半勺

芫爆百叶的做法步骤

步骤 1

锅圈毛肚

步骤 2

今天用到牛百叶丝，黑毛肚切丝各一袋，化冻洗净备用

步骤 3

葱白切丝

步骤 4

香菜切段，尽量总杆多点

步骤 5

姜丝 备用

步骤 6

把葱白丝 姜丝 香菜段放在一个容器，加入白胡椒粉，盐 醋拌匀备用

步骤 7

百叶丝 毛肚丝焯水5秒盛出备用

步骤 8

起锅倒油，油热把调好味道的葱白姜丝香菜倒入小火翻炒30秒

步骤 9

再加入百叶毛肚丝，快速翻炒5秒关火

步骤 10

装盘，香喷喷的芫爆百叶制作完成

步骤 11

这道菜香菜和百叶毛肚搭档，黑绿白色香味美，行气健脾，营养美味

菜谱创建时间：2024-07-08 11:43:11