石斛鲜花水晶冻 素食

作者： 素白之华

以花入馔，由此尝“仙”～ 一直偏爱用鲜花作为食材，或品尝、或点缀、或观赏，都能带来一种人间可触摸到的真实美好～ 鲜花的花期和季节都有时限，一不留神就会错过花期，真错过了也没关系，那就留个念想待来年吧～ 今年石斛基地寄来的石斛花一直没想好做什么，拖到最后决定做个简单的水晶冻，没有想到成品倒也没令人失望，石斛鲜花煮水之后呈现出来的这样绝美的颜色，令人意想不到的惊艳，当然干花也可以泡水制作，但是肯定出不来这样的效果，今年想吃这种效果的水晶冻已经没有了，因为已经错过时节了，慢慢的等来年吧，花儿总要开的，因为人间有美好～

用料

• 石斛鲜花 50克
• 白凉粉 10-15克
• 冰糖粉 20克
• 水 200克
• 模具 两个

石斛鲜花水晶冻 素食的做法步骤

步骤 1

准备50克左右的石斛鲜花 仔细观察花蕊里的颜色，秘密应该就在此了～

步骤 2

冲洗干净～

步骤 3

放入料理机熬煮，水开后煮5分钟左右，感觉煮得越久颜色越深～ ps.这步大家用什么器具熬煮随意，因为滤水之后的石斛花我准备用料理机粉碎加鸡蛋面粉搅拌做蛋饼～

步骤 4

准备模具、白凉粉和糖

步骤 5

煮好后滤出石斛花汁液～

步骤 6

看看颜色，已经呈玫粉色了～

步骤 7

加白凉粉和糖趁热搅拌融化，也可以加热搅拌一下～

步骤 8

倒入模具～

步骤 9

这个份量只能开出两朵花～

步骤 10

送入冰箱冷藏约两小时～

步骤 11

脱模啦～

步骤 12

太惊艳了～

步骤 13

这是第二次做的成品，熬煮的时间和拍摄光线略有变化，但每次细微的变化呈现出的效果都非常出彩～

菜谱创建时间：2024-07-06 21:27:14