椒香蒸河鲈鱼

作者： 潘德克吞

用料

• 河鲈鱼 600克
• 葱丝
• 姜片 铺够鱼身下
• 小米辣 1根
• 自制蒸鱼豉油
• 生抽
• 花椒 10粒
• 糖
• 葱丝
• 自制料油
• 花生油
• 花椒 5粒
• 干辣椒 1根

椒香蒸河鲈鱼的做法步骤

步骤 1

处理鱼肉。 鱼从肚子内把鱼刺砍断，让鱼能趴着放，再沿着背鳍开背

步骤 2

把姜片铺在鱼身下，把小米辣碎铺在鱼身上

步骤 3

水开，鱼放进蒸锅里7分钟

步骤 4

在蒸鱼的时候，自制一个蒸鱼豉油。 把酱油，水，糖，花椒和葱丝放在碗里，放入微波炉高火加热1分钟

步骤 5

把干辣椒碎和花椒放在锅里，加花生油小火烧热

步骤 6

鱼蒸好，拿出，把蒸出的水倒掉。 把葱丝摆在鱼背，把蒸鱼豉油沿着盘子边倒入，把烧热冒烟的料油浇在鱼身

菜谱创建时间：2024-07-06 18:39:06