剁椒酱

作者： 市民老叶

夏天的胃口需要一瓶剁椒酱来拯救

用料

• 美人椒 200g
• 大蒜瓣 6瓣
• 生姜 一小块
• 盐 12g
• 白砂糖 8g
• 白酒 适量

剁椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒洗干净，沥干水分

步骤 2

去掉辣椒蒂，晒干水分。

步骤 3

准备大蒜瓣，生姜备用。

步骤 4

辣椒晒干水分的样子

步骤 5

辣椒切末

步骤 6

大蒜、生姜也切末。

步骤 7

辣椒末，生姜末，蒜末全部混合均匀

步骤 8

加入盐和糖拌均匀

步骤 9

准备一只无水无油的空瓶子。

步骤 10

把拌好的辣椒酱装入瓶内，盖盖前倒点白酒，先铺一张保鲜膜再盖盖密封保存。 室温先放两天，再放冰箱10天左右，就可以享用啦。

菜谱创建时间：2024-07-06 16:12:07