锅圈食汇毛肚自由组合·口味毛肚

作者： 青橙子

用料

• 锅圈食汇毛肚 2袋
• 生姜 几片
• 大蒜 几瓣
• 辣椒 几根
• 香菜或芹菜 60-80克左右
• 辣椒酱 一勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 盐 一小勺
• 食用油 一大勺

锅圈食汇毛肚自由组合·口味毛肚的做法步骤

步骤 1

锅圈食汇毛肚自由装 这样四包 我家一次吃两袋很合适

步骤 2

先把配料都准备好 一会就更方便操作 我今天使用的是泡辣椒带点酸辣口感很浓郁、如果没有泡椒也可以用小米椒 爱吃酸辣口还可以加醋. 绿色的配菜部分 选自己爱吃的都可以 比如：香菜 芹菜 小葱 韭菜花 等等 辣椒酱也是选爱吃或家里有的，也是增加辣味的层次感 ，如果没有可以不放！

步骤 3

汤锅先煮半锅开水 水池里准备好一个沥水篮、水大开翻滚的时候、倒入毛肚 马上关火、立即再全部倒出来 ⚠️全程速度要快 不要煮 倒进去 马上关火 就倒出来

步骤 4

烫过的毛肚沥一下水

步骤 5

锅里下一点食用油 油没有要求爱吃什么油用什么油就好

步骤 6

热锅冷油 下所有姜蒜辣椒 辣椒酱炒出香味 如果你的辣椒酱很咸不用额外加盐、⚠️盐要根据自己口味添加. 炒出香味后 加小半饭碗开水 2勺蒸鱼豉油 小火 煮2分钟 让味道充分融合

步骤 7

转中大火 倒入毛肚快速翻炒几下 ⚠️毛肚进锅到出锅控制在30秒左右最佳

步骤 8

倒入香菜 关火 出锅 （其他提鲜的调味可以根据自己喜好添加 ）

步骤 9

酸辣鲜脆的口味毛肚 做这道菜的要点就是 速烫 快炒

锅圈食汇毛肚自由组合·口味毛肚的小贴士

这道菜讲究就是一个快 所有材料都提前准备好 做的时候更方便 我这个因为拍照慢 耽误了一下 你们做的时候一定要快哦

菜谱创建时间：2024-07-06 09:31:07