自制肉丸实现丸子汤自由

作者： 闻菜香

零失败的酸汤肉丸汤

用料

• 猪瘦肉500克
• 鸡蛋1个
• 玉米淀粉少许 约10克
• 十三香一勺约3克
• 盐5克约2小勺
• 西红柿一个约100克
• 香葱50克
• 生姜三片

自制肉丸实现丸子汤自由的做法步骤

步骤 1

1、猪瘦肉洗净控水，

步骤 2

2.肉躲成碎末

步骤 3

加入一个鸡蛋，盐，十三香，姜末搅拌均匀，多搅拌一会使搅拌上劲，用虎口挤出。

步骤 4

挤出的肉丸放进85度左右的热水中，切忌不可开锅100度水煮易松散不成型。

步骤 5

待肉丸漂浮起来捞出冷却

步骤 6

西红柿切丁，锅内放油烧热放姜片爆香，加入西红柿炒至软烂，加入水烧开，加入肉丸并放调料调味。煮开盛出撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2024-07-04 22:51:38