东北酱菜

作者： 风飘千雪496631161

用料

• 老抽 少半碗
• 酱油 一碗
• 姜 少许
• 大料 两个
• 香叶 两片
• 葱段 少许
• 牛肉粉 适量
• 花椒 少许
• 长豆角 一把
• 芹菜 一把
• 花生和黄豆 少许
• 地瓜梗 一点
• 螺丝椒 六个
• 肉皮 适量
• 小土豆 适量
• 白菜 三片
• 白糖 一小勺

东北酱菜的做法步骤

步骤 1

准备所需材料清洗干净，控干水分，肉皮收拾干净切条，最好在放点香菜，我家里没有了所以没放。

步骤 2

起锅烧油，油热放入小土豆煎到表皮起皱盛出。

步骤 3

再放入长豆角煸炒至翠绿色盛出。

步骤 4

然后把芹菜也放进锅里煸炒一下。

步骤 5

辣椒也是同样煸炒至变色。

步骤 6

盛出后放入肉皮煸炒。

步骤 7

放葱姜干辣椒，花椒大料香叶继续煸炒出香味。

步骤 8

放入小土豆，倒入一饭碗的生抽，小半碗的老抽，在放点耗油，白糖小火炖十分钟。生抽的量根据自己放的食材多少来定。

步骤 9

放入长豆角和芹菜。

步骤 10

在放入泡好的花生和黄豆，还有地瓜梗。这时我又加了一碗炖肉汤。如果觉得汤少怕糊锅可以适量再加点生抽，如果口味轻的就改放水也可以。

步骤 11

将地瓜梗和花生黄豆翻到锅下面，长豆角放在最上面继续顿煮二十分钟左右。

步骤 12

盖上盖子一定要中小火煮，看住了不要糊锅了。因为蔬菜本身就有水分，所以可以不用放水的，不放水的成品可以稍微保存的时间长点，我正好刚炖完肉有肉汤所以就放了点增加口味。没有也可以不放。

步骤 13

时间到材料基本都熟了，最后放入辣椒和白菜盖好在焖煮十分钟左右，放入鸡精或是牛肉粉大火收汁后即可出锅。

步骤 14

完美出锅

步骤 15

看着就很有食欲。

步骤 16

🌹🌹🌹

菜谱创建时间：2024-07-04 22:29:52