香炒咸菜

作者： 佳靓妈妈

用料

• 芥菜水疙瘩 1个
• 姜 6片
• 蒜 6瓣
• 干辣椒 2个
• 花椒 1把
• 八角 2个
• 老抽、白砂糖 适量

香炒咸菜的做法步骤

步骤 1

将芥菜水疙瘩洗净，切丝，泡水，中途换3次水。泡好后将芥菜丝挤干水分备用。

步骤 2

姜和蒜切片备用。准备好花椒八角和干辣椒。

步骤 3

炒锅烧热，多放些油，加入花椒、八角、干辣椒，爆香；加入姜片和蒜片，炒出香味，加入适量的老抽，放入挤干水分的芥菜丝，加入适量的白砂糖，翻炒均匀，加入白芝麻翻炒均匀。盛入盘中。 老抽和白砂糖的量，根据个人的口味添加。

步骤 4

将炒好的芥菜丝放入蒸锅中，中火蒸30分钟。

菜谱创建时间：2024-07-03 12:34:35