酸辣柠檬鸡爪

作者： Lch8342

儿子时不时的想吃鸡爪，卤的吃腻了现在吃酸辣的。自己记性不好，隔一段时间就会忘记配料，这次把它记下来，不用老是翻大家的菜谱再调来调去，这个就是他喜欢的味道😂

用料

• 鸡爪 两斤
• 料酒 适量
• 花椒 适量
• 姜 一小块
• 小米辣 适量
• 洋葱 半个
• 柠檬 半个
• 生抽 适量
• 陈醋 适量

酸辣柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪修整一下。

步骤 2

锅里加足够的水，料酒搞里头。

步骤 3

花椒麻椒都整了一些，搞里头。

步骤 4

生姜拍一下，搞里头。

步骤 5

鸡爪搞里头，开火煮。水开再煮8，9分钟左右，加一个放凉水里，不烫了掐一下，有弹性不软兰即可。

步骤 6

捞出冲洗一下，然后放冰水里，再放冰箱泡一泡。

步骤 7

一碗装不下，再加一个碗。

步骤 8

去骨没拍下来，后面几只搞不动了，只去了大骨，指头上的留着啃吧。其实以前去过一次骨，发誓再也不去了，可是今天这个骨头太大，容器装不下，可怜我的大拇指，快废了。

步骤 9

拍的不清楚，将就吧！洋葱切丝，柠檬切片去籽，小米辣放了三个，儿子不敢吃太辣。

步骤 10

所有东西都搞里头，加上生抽，陈醋，生抽陈醋的量一边调一边试味道，比例大概是1：1，放冰箱冷藏一晚上。

步骤 11

泡了一晚上，去掉柠檬片，就是这个味，酸辣适中，也有柠檬的香味，鸡爪Q弹有嚼劲👍

菜谱创建时间：2024-07-03 10:35:07