先把牛腩用清水浸泡一小时后洗净,再把西红柿打上花刀把开水浇在上面去皮切小块,切葱姜和香菜段备用
洗净的牛腩,倒入电压力锅加入姜片、2勺料酒、1勺盐再倒入清水,浸过牛腩,煮半小时
起锅烧油,油热后,葱蒜爆香,再加入西红柿、适量食盐,半勺蚝油翻炒2分钟
最后把炖好的牛腩连汤倒入锅中,加点鸡精和胡椒粉调味,撒上香菜,就可以出锅了