牛奶、木薯淀粉、白糖、炼乳(可以换成奶油)混合均匀。
混合麻薯液过筛进不粘锅,全程开小火熬煮,一定要不停搅拌,等液体都变成糊糊就可以关火了。
提前熬好红糖水冰镇,麻薯成型就可以投进去,降温就可以吃啦。 (红糖水里可以红枣枸杞,水果切片一起煮,比纯糖水味道丰富。)
撒料可以用:奥利奥碎,脆啵啵,蜜豆…… 蘸粉可以用:可可粉,抹茶粉…… (看家里有什么,奶茶小料都能往里放)
1.材料不够的话,只用牛奶、木薯淀粉、白糖就可以做,也很好吃。 2.不吃糖可以把白糖换成赤癣糖醇,糖醇要比菜谱给的白糖量稍微多几克。 3.木薯淀粉尽量不要替换,我试过藕粉和玉米淀粉,口感不好,土豆粉成品能吃到怪味。