避风塘炒虾【懒人，用的现成的炒料】

作者： sgrass

虾用的壳比较薄的虾，这样小火慢慢煎炸后壳酥脆不硬，不会扎喉咙或者咬不烂。

用料

• 虾 300g左右
• 避风塘炒料

避风塘炒虾【懒人，用的现成的炒料】的做法步骤

步骤 1

虾开背，尽量控干水分，可以提前腌制一会

步骤 2

热锅，冷油，小火，放入虾，慢慢煎炸，我没有没过虾，所以期间我就得不停翻炒

步骤 3

炸到油变红，虾壳酥脆，把多余油倒出，留一点点油就好

步骤 4

倒出的油，这个就是虾油，炒菜拌面，入馅会很香。

步骤 5

加入避风塘炒料，调味，翻炒均匀就可以出锅了

步骤 6

虾壳薄，那口感就更好，更酥脆，及时吃，因为多次加热，肉质就变老，壳也容易发硬，影响口感。

菜谱创建时间：2024-06-30 23:07:56