一人食午餐

作者： 三点五十六

晚上有朋友约走路，中午准备多吃点。懒得出门买菜，将就家里现有的随便做了顿。鸡翅是之前腌好放结冻室，拿出来煎了下，味道超预期。

用料

• 酸辣粉调料
• 粉（我用的郁山粉）
• 酱油 够盐味就行
• 醋 很多
• 花椒面 适量
• 花椒油 适量
• 辣椒 适量
• 脆哨 根据 自己喜好
• 鲜黄花 适量
• 香油 适量
• 白糖 调味用，一丢丢
• 蒜 适量
• 香菜 适量
• 芽菜 适量
• 腌鸡翅（蒜香）
• 鸡翅（或去骨鸡腿） 随意
• 蒜末 大量
• 白糖 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 玉米馒头
• 妈做的

一人食午餐的做法步骤

步骤 1

我喜欢吃跑得软点的脆哨，没那么油腻，就提前用开水倒佐料里泡上。粉和菜煮好后放碗里加香菜末拌匀就行。

步骤 2

腌好的鸡翅提前拿出来解冻，锅里放油，两面煎好就行。

步骤 3

不用油炸，就小火油煎，汁水很多。皮是焦香软糯的。

一人食午餐的小贴士

1.腌制鸡翅时蒜末要多放，糖也可以多放点，煎出来会有焦糖香。 2.我当时腌制时酱油放得有点多，担心咸，结果今天吃味道刚刚好，可能是因为抓好调料装袋后马上放结冻室的原因。 3.解冻后的酱油可以倒一部分出来，但不要倒完（根据自己放酱油的情况，如果本来就少，就不用倒了），留一些，有点汁水煎后蒜末就不会苦。

菜谱创建时间：2024-06-30 13:47:08