一次做3种口味的贝果（无油低糖）

作者： 椰子草莓

本来想做玫瑰酒酿贝果的，酒酿坏了，阴差阳错就做了3种口味的了，芥末籽酱初次体验，空口吃是较酸，没想到跟香肠搭配就很正。

用料

• 高筋面粉 200g
• 波兰种 100g
• 冰水 88g
• 奶粉 10g
• 盐 3g
• 糖 10g
• 低糖酵母 1.7g（0.3g在波兰种里）
• 馅料材料
• 黑芝麻 6g
• 玫瑰花 1g
• 香肠 2根
• 芥末籽酱 适量

一次做3种口味的贝果（无油低糖）的做法步骤

步骤 1

除馅料材料，所有材料倒入打面桶，这是面团打好的重量。

步骤 2

平均分成3份，这是芝麻那份，加入黑芝麻打匀，玫瑰花的同样操作，打的时候我这两个面团各加了1克的水，让面团有点湿度粘上材料。

步骤 3

分割好团圆松弛10分钟

步骤 4

包上芥末籽香肠

步骤 5

一定要捏紧一点，不要卷进空气，以防露陷，不包馅的两个口味就更简单了，擀开卷起来就好了。

步骤 6

全部整形好，我放了一碗热水进烤箱发酵

步骤 7

45分钟的样子，500水红糖20，每面各煮20秒，煮之前可以预热烤箱了。

步骤 8

230度18分钟，出炉前2分钟表面喷点水

步骤 9

非常有韧性

步骤 10

第二天夹了培根，鸡蛋，青菜好吃

菜谱创建时间：2024-06-30 01:32:28