无糖无油无面粉😍超低卡的健身酸奶魔芋蛋糕

作者： 我系波斯Cat

🧁超好吃的低卡手作甜品🍮，减脂期解嘴馋😋，超低卡的健身酸奶魔芋蛋糕，无糖无油无面粉，魔芋粉的支撑力太好了，出炉热吃的口感和轻乳酪蛋糕差不多，一个6寸才446大卡，减脂期你就放心去炫吧！😍

用料

• 魔芋粉 13克
• 鸡蛋 4只
• 0糖酸奶 200克
• 赤藓糖醇 30克

无糖无油无面粉😍超低卡的健身酸奶魔芋蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋黄加入无糖酸奶；

步骤 2

搅拌均匀；

步骤 3

蛋清加入赤藓糖醇；

步骤 4

打发到小弯勾湿性发泡状态；

步骤 5

再加入过筛的魔芋粉；

步骤 6

魔芋粉支撑力很好，继续打发到有阻力，提起时直角硬性发泡；

步骤 7

先加入三份一蛋白到蛋黄糊

步骤 8

用蛋抽z字手法混合均匀；

步骤 9

再把混合好的蛋黄糊倒入剩余蛋白中，可以用刮刀翻拌均匀；

步骤 10

烤箱预热，用水浴法，烤盘加入开水，蛋糕模具里面垫油纸，可以用非活底蛋糕模具，150度90分钟；

步骤 11

大概50分钟后看到表面变色，快速打开烤箱在蛋糕上盖上锡纸；

步骤 12

成品1:出炉的魔芋蛋糕很抖动，热吃很抖动很湿润很好吃；

步骤 13

成品2:也可以晾凉后切块；

步骤 14

成品3:倒点酸奶淋面吃，有吃乳酪蛋糕的口感；

步骤 15

成品4，非常细腻；

步骤 16

成品5，一个蛋糕才400大卡，放心炫吧！

步骤 17

成品6

步骤 18

成品7

步骤 19

成品8

步骤 20

成品9

步骤 21

成品10

无糖无油无面粉😍超低卡的健身酸奶魔芋蛋糕的小贴士

1: 喜欢口感甜一点赤藓糖醇可以加到50克； 2:魔芋粉支撑力阻力很好，混合蛋白蛋黄糊用蛋抽会比较容易； 3: 出炉后就有点像巴斯克蛋糕那样塌一点点，魔芋的正常现象；

菜谱创建时间：2024-06-29 22:16:30