白切五味猪颈肉

作者： JohnnyGe

来源：Bilibili 主厨农国栋 《非常简单的有手就行的五味猪颈肉，这五味总有一味适合你的口味》

用料

• 猪颈肉
• 葱
• 姜
• 盐
• 糖
• 料酒
• 香菜
• 葱花
• 小米辣
• 胡椒粉
• 生抽
• 小洋葱
• 蒜
• 花生油
• 沙姜
• 泡椒
• 鲜花椒
• 小青柠
• 鱼露

白切五味猪颈肉的做法步骤

步骤 1

（1）冷水下锅 （2）加入葱、姜 （3）下入洗净的猪颈肉

步骤 2

（1）加入1勺盐、1勺糖 （2）加入料酒

步骤 3

盖上盖子烧开 然后转小火煮10分钟

步骤 4

猪颈肉放量后改刀

步骤 5

五味1：（传统的葱和香菜） 香菜、葱花、小米辣 盐、胡椒粉、生抽 花生油

步骤 6

五味2：小洋葱会有一些回甜 生抽、小洋葱 蒜米、花生油

步骤 7

五味3：经典沙姜酱油 沙姜、生抽、花生油

步骤 8

五味4：适合喜欢麻辣的 泡椒、鲜花椒 蒜米、生抽

步骤 9

五味5：国栋精选，东南亚风味 蒜米、香菜、小米辣 白糖、小青柠汁、鱼露 （糖要稍微多一些） （蒜米、香菜、小米辣、白糖捣碎后挤入青柠） （最后倒入一些鱼露）

菜谱创建时间：2024-06-29 18:30:07