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八寸|纸杯蛋糕,零失败的做法

八寸|纸杯蛋糕,零失败

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萌尜喵的私厨
八寸戚风蛋糕的量。做出来松软好吃

用料

八寸|纸杯蛋糕,零失败的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备重要的材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无水无油的容器,蛋清蛋黄分离

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄+10g白砂糖+40g牛奶+40g玉米油,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入85-90g低筋面粉,Z型划拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱150度预热五分钟,

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清加入1g盐,2滴白醋

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打蛋器打成大泡,分两次加入白砂糖。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打至能拉出勾勾,不下滴

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打蛋清的时候,能看得到纹路,不马上消的时候,蛋清就可以了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒1/2蛋清到蛋黄部分,Z型划拌

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋黄部分倒入剩余的蛋清里面,继续Z型划拌均匀,不可以画圈圈,消泡了的蛋液烤不出松软的蛋糕

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

划拌好的蛋糕液

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入纸杯中,或者倒入八寸蛋糕模具中

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每个纸杯震三下,震出小气泡

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱中,前面130度25分钟,后面150度25分钟,

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样烤出来的蛋糕松软好吃,中途不要开烤箱,不然也不好吃

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉,好吃

菜谱创建时间:2024-06-28 19:49:47
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