超下饭苏州焖肉豆腐

作者： 一半人生F

苏州的焖肉豆腐盖浇饭在各大百年老店盖浇饭点单都是top5，家里也很好做，来试试吧～

用料

• 焖肉 1块
• 豆腐 1块
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 葱花 1把
• 香菇酱 可加可不加

超下饭苏州焖肉豆腐的做法步骤

步骤 1

热锅凉油转小火，炒一下切好块的焖肉，油少一点，焖肉里的油会流出来。

步骤 2

煎到有点发黄出肉香，如图状态。

步骤 3

下豆腐。

步骤 4

加半碗开水、生抽、老抽、盐、糖、香菇酱（可加可不加）、蚝油，关盖焖煮10分钟。

步骤 5

开盖下小半碗水淀粉勾芡。再撒葱花，出锅！

超下饭苏州焖肉豆腐的小贴士

1.水淀粉看个人喜好，不喜欢黏稠可以省去此步骤； 2.油少一点，焖肉油很多，如果太油，剪完焖肉把油倒掉一点； 3.香菇酱可加可以不加，看个人喜好，如果要加鲜香菇的话在下肉翻炒一会儿后加入，和肉一起炒一下。

菜谱创建时间：2024-06-28 14:30:53