云南油炸鸡枞菌

作者： 微信用户_8K9s

鸡枞菌是云南独有的菌子，5月过后就会陆续上市，本次买了点给小伙伴发个教程。

用料

• 鸡枞菌 2公斤
• 盐 适量
• 菜籽油 适量
• 猪油 适量
• 大蒜 适量

云南油炸鸡枞菌的做法步骤

步骤 1

削去根部泥土。

步骤 2

洗干净，撕成长条小块。

步骤 3

大蒜适当改刀，切大一点不容易炒碎。

步骤 4

起锅放猪油。

步骤 5

在加入菜籽油。

步骤 6

油温三成热下大蒜。

步骤 7

油温七成左右。

步骤 8

鸡枞菌下锅翻炒。

步骤 9

放入适量盐巴，鸡枞菌开始出水，油汤混浊。

步骤 10

一直翻炒，注意糊锅，慢慢的油汤会变的透亮。

步骤 11

油汤透亮后鸡枞菌几乎就熟了可以吃了。

步骤 12

根据自己口味小火慢炸，我家喜欢吃适中一点的，根据自己口味调节时间，干一点放的时间会更长一点哦。

云南油炸鸡枞菌的小贴士

油温不要太高，要勤翻，不然容易糊锅。

菜谱创建时间：2024-06-27 19:07:33