八宝辣酱

作者： 木目心今心_6iu0

八宝辣酱营养丰富，特别用了李锦记排骨酱，李锦记柱侯酱口感更丰富了，菜品更靓丽了。

用料

• 李锦记排骨酱 2勺
• 李锦记柱侯酱 2勺
• 甜面酱 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 糖 5克
• 食用油 适量
• 鸡肉 200克
• 虾仁 10个
• 笋 100克
• 花生米 30克
• 豆腐干 2块
• 香菇 4朵
• 胡萝卜 半根
• 青豆 50克

八宝辣酱的做法步骤

步骤 1

所需食材：鸡肉、虾、熟花生仁、青豆、笋、香菇、胡萝卜、豆干。

步骤 2

调料：李锦记排骨酱，李锦记柱侯酱，甜面酱，豆瓣酱

步骤 3

鸡肉切成丁，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌一下。

步骤 4

虾去头去皮，去除虾线，用料酒、盐、胡椒粉淀粉腌一下。

步骤 5

笋用开水焯烫一下，去除草酸。

步骤 6

豆干、香菇、胡萝卜、笋切成丁备用。

步骤 7

锅中放油，油热放入笋、胡萝卜炒软备用。

步骤 8

锅中放油，油热放入葱姜炒出香味，放入鸡肉丁，炒到鸡肉变色。

步骤 9

放入香干、香菇炒到断生备用。

步骤 10

碗中放入2勺李锦记排骨酱。

步骤 11

再放入2勺李锦记柱侯酱。

步骤 12

放入2勺甜面酱。将三种酱拌匀备用。

步骤 13

锅中放油，放入豆瓣酱，炒出红油。

步骤 14

放入李锦记排骨酱、李锦记柱侯酱、甜面酱，炒出香味，放入白糖翻炒。

步骤 15

放入鸡肉翻炒。

步骤 16

再放入所有食材，翻炒均匀出锅。

步骤 17

撒上熟花生仁。

步骤 18

锅中放水，放入青豆，水开放入虾仁、胡椒粉煮熟后勾芡。

步骤 19

出锅盖在八宝辣酱上即可。

八宝辣酱的小贴士

1不喜欢吃辣酱的可以不放豆瓣酱。

菜谱创建时间：2024-06-25 23:43:03