枞树菌煲老乌鸡汤(低脂清淡养生汤)

作者： 烹饪玩手

用料

• 老土乌鸡(2年) 3斤多(宰杀后)
• 枞树菌 300克
• 料酒 半炒勺
• 生姜 1大块切片
• 盐 适量
• 味素 少许
• 白胡椒粉 少许

枞树菌煲老乌鸡汤(低脂清淡养生汤)的做法步骤

步骤 1

纯正的二年吃粮食长大的老土乌鸡。处理干净，斩件，用清水冲洗掉碎骨残渣，挤干水份，用料酒抓拌一下。

步骤 2

附一张 二年的土鸡爪子，这鸡拐的长度，有经验的人就知道鸡的年龄。

步骤 3

无油底锅，煸炒鸡块，鸡块炒断生。

步骤 4

断生后的鸡块，放入砂锅中，加入生姜片、适量温水，盖上锅盖，煲2小时。

步骤 5

利用煲鸡汤的时间，把枞树菌处理干净。剪去泥脚根，冲洗干净后，甩干水份。

步骤 6

待鸡汤煲好，将处理干净的枞树菌放入砂锅中，继续煲5分钟，调盐度、味素、白胡椒粉，搅拌均匀即可。

步骤 7

出锅

步骤 8

山珍鸡汤，汤汁菌香，不油′腻，肉质软烂脱骨。

菜谱创建时间：2024-06-24 23:47:52