小朋友喜欢的戚风杯子蛋糕

作者： 我的幸福美食

又到周末了，想着很久没烤蛋糕了，家里正好还有很多小的蛋糕杯子模没用完，就来烤点戚风杯子蛋糕给小朋友吃，小小一个，绵软好吃，像是在吃云朵一样！

用料

• 蛋黄 12个
• 牛奶 240克
• 玉米油 180克
• 低粉 255克
• 蛋白 12个
• 糖 180克
• 柠檬汁 12克

小朋友喜欢的戚风杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶和玉米油混合搅匀，蛋白蛋黄分离备用；筛入低粉，用手动打蛋器划Z字拌匀；

步骤 2

加入蛋黄；

步骤 3

搅拌均匀备用；

步骤 4

蛋白加入柠檬汁，分3次加入糖打发至小弯钩，我是用厨师机打发的蛋白，打发过程中观察蛋白状态，小心打过了，烤箱提前预热；蛋黄糊中放入1/3的蛋白用刮刀混合均匀；

步骤 5

再倒入剩余蛋白中，继续混合均匀；将蛋糕糊装入裱花袋，挤入杯子蛋糕模中，7分满；

步骤 6

烤箱上下火135度，中下层，烤35分钟，再转170度烤10分钟左右上色；

步骤 7

出炉啦！

步骤 8

切开一个看看，还可以

步骤 9

来一个吧！

步骤 10

打包好送人也不错

菜谱创建时间：2024-06-24 17:42:54