椰丝曲奇/椰蓉燕麦曲奇

作者： 烘焙腊鸡_6

材料 1.黄油100 2.白砂糖 50 3.鸡蛋1 4.椰浆100 5.面粉 100 6.椰蓉 50 7.燕麦 50 8.小苏打 2g 冷冻 1小时15分钟 60*80 mm 8-10厚 撒白砂糖 预热 3分钟 上下火 温度 170 时间 19分钟 经验 1.可以多冻半小时，上下火要均匀，可以多放一会烤箱 2.所有都撒白砂糖，好吃 3.不要切太厚，烤不脆（结束以后又放了5分钟） 4.不放泡打粉或者淀粉，放了小苏打一丢丢，饼干不用膨松剂。 5.黄油/面粉/砂糖/配料 2：2：1：2 比例不错 6.椰浆可以放到和黄油一个量

用料

• 面粉 100
• 黄油 100
• 鸡蛋 1
• 椰蓉 50
• 糖 50
• 燕麦 50
• 椰浆 100
• 砂糖（淋面） 一小把

椰丝曲奇/椰蓉燕麦曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油加白砂糖打发，打发蛋液，混进黄油。倒入椰浆，继续打发。

步骤 2

打发结束，放入面粉，椰蓉，燕麦，搅拌。在硅油纸上搓成长条，整形成长方体，进冷冻室冷冻1小时30分钟。

步骤 3

冷冻结束，取出曲奇胚。烤箱预热，170℃ 25分钟。曲奇胚切成5-8mm片装，撒白砂糖淋面，放入烤盘，入烤箱烤制。视曲奇多少，烤15-20分钟，最后几分钟需要按曲奇变色程度结束烤制。

步骤 4

烤制结束。烤盘拿出，晾凉半小时，入保鲜盒/袋保存。

椰丝曲奇/椰蓉燕麦曲奇的小贴士

经验 1.可以多冻半小时 2.所有都撒白砂糖，好吃 3.不要切太厚，烤不脆（结束以后又放了5分钟） 4.不放泡打粉或者淀粉，放了小苏打一丢丢，饼干不用膨松剂。 5.黄油/面粉/砂糖/配料 2：2：1：2 比例不错 6.椰浆可以放到和黄油一个量

菜谱创建时间：2024-06-23 18:08:55