香草味酸奶夹心黄油磅蛋糕

作者： 大芒的果蔬摊

模具是25乘9.6乘6的长方形无盖吐司盒，其他尺寸按体积换算

用料

• 黄油 170克
• 糖 145
• 全蛋液 170克（约）
• 低粉 170克
• 泡打粉 3.5克
• 香草精
• 酸奶 150克
• 柠檬汁 1/3个
• 玉米淀粉 15克
• 奶粉 50克

香草味酸奶夹心黄油磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

酸奶中加入柠檬汁，静置20分钟，倒入锅中加热，加入奶粉，玉米淀粉糊化，小火拌匀成糊状，用保鲜膜整形成长条状冷却（长度与模具相同）

步骤 2

黄油软化打发至淡黄，加糖打发至蓬松发白

步骤 3

蛋液内混匀香草精或籽，分5次加蛋液，打蛋器低速，逐渐与黄油融合（可以将蓬松的黄油分上下左右四个区域，一个一个区域慢慢来）

步骤 4

筛入低粉，泡打粉，刮刀快速拌匀，无干粉即可

步骤 5

模具垫油纸，一半面糊倒入，上层正中放酸奶条，剩下面糊倒上，轻震几下排气

步骤 6

烤箱180摄氏度预热，烤35分钟（结皮后中途取出上端划一刀）

步骤 7

冷却一小时后脱模，冷藏2天风味好

菜谱创建时间：2024-06-22 15:16:26