剁椒鱼头

作者： Cynnnnnnn

隋卞做老师的剁椒蒸鸡衍生版，用百搭的剁椒酱蒸了鱼头，剁椒酱另外写了一个方子，配方里面的量用在这个鱼头上刚刚好 剁椒酱做法👇🏻 https://www.xiachufang.com/recipe/107362653/

用料

• 胖头鱼鱼头 半个
• 百搭剁椒酱 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 植物油 适量
• 葱花 适量

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头让摊主帮忙处理好，回家再仔细清洗，把鳞片刮干净，用厨房纸擦干，撒一点盐，一点点料酒备用

步骤 2

剁椒酱均匀铺到鱼头上

步骤 3

大火烧开后放入鱼头蒸约20分钟（视鱼头大小适当调整时间），不要开盖子焖5分钟

步骤 4

蒸好拿出来

步骤 5

撒葱花、泼热油（花蛤是买多了，懒得另外炒就水煮了一下放这里了，可忽略哈）

步骤 6

最后淋上生抽调味即可

菜谱创建时间：2024-06-22 00:27:59