大师菜谱/浓油赤酱快手红烧排骨，省心省时！

作者： 爱吃榴莲的猫nana

用了排骨酱真的很省事，上色好看，又入味，非常推荐👍👍

用料

• 肋排 2根
• 姜 12片（一半用来焯水，一半用来红烧）
• 料酒 少许
• 食用油 适量
• 冰糖 2勺
• 老抽 少许
• 李锦记排骨酱 2勺
• 啤酒 瓶装啤酒250ml
• 鸡精 适量
• 白芝麻 少许

大师菜谱/浓油赤酱快手红烧排骨，省心省时！的做法步骤

步骤 1

买了两条肋排，个头不大那种，每次买肉都让老板帮我切好的，我家菜刀🔪不切肉！ 排骨清洗干净，冷水下锅，放姜片和少许料酒绰水，水开后取出排骨冲洗干净沥干水备用

步骤 2

锅里倒油，冷油下冰糖，小火炒至冰糖融化，然后倒入排骨和姜片，炒至排骨裹上糖色

步骤 3

排骨炒至上糖色后加少许老抽、加两勺李锦记排骨酱（勺子如图大小）

步骤 4

排骨酱炒至上色后的样子

步骤 5

然后倒入大概250ml的啤酒🍺，加少许鸡精，大火煮大概8-9分钟，打开锅盖，中小火翻炒至收汁，开盖前千万注意收汁状况，以防烧焦！ 我把收汁后出锅前的图片忘记拍了🙃！！ 我在听梁文道先生的《八分》太过于专注，等我装盘时才发现图片忘记拍了！！😞😔

步骤 6

装盘撒少许白芝麻，卖相很好！！

步骤 7

次饭啦~~

步骤 8

完全入味，咸淡正好！

菜谱创建时间：2024-06-20 21:56:56