手工肉酱披萨

作者： 阿白_vpxt

用料

• 高筋面粉 300克
• 橄榄油 10克
• 软化黄油（没有可以不发） 10克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 糖 10克
• 水 210毫升
• 以上是披萨饼底材料 ———————————
• 马苏里拉芝士 多多的
• 肉酱（做法参考上个作品） 适量

手工肉酱披萨的做法步骤

步骤 1

披萨饼底材料全部加到一个盆里，筷子整合差不多，下手揉成团，然后室温(35℃)醒发20min，然后从边上往中间折叠面团，再醒发20min，反复折叠醒发3次，后将面团放入冰箱冷藏过夜。 （这个方子含水量很高，粘手，带着手套折叠，或者手上涂点油） 第二天将面团从冰箱取出，中间切开，这个份量可以做两个披萨。 （想吃薄脆底就将面团拍的开一点） 面团按压，整形，用叉子将面饼戳孔，涂上肉酱，撒上满满马苏里拉芝士，上面放上自己喜欢topping，口蘑、香肠、培根、青椒等等（推荐炒过的口蘑），烤箱预热后，上火210，下火230，烤箱中层15min，可以开始吃啦。

菜谱创建时间：2024-06-20 16:28:34