山东包子实在好吃😋～茴香馅的

作者： 雪域的阳光

山东包子实在好吃😋～茴香馅的

用料

• 猪肉 1斤
• 新鲜茴香 1斤
• 自发粉 1.5斤
• 生姜 少许
• 盐 少许
• 油 少许
• 花椒、 10粒左右
• 大料 2颗
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 香油

山东包子实在好吃😋～茴香馅的的做法步骤

步骤 1

这次用的自发粉

步骤 2

揉面后放置等自发

步骤 3

夏天面不要太软

步骤 4

趁着发面时间将茴香洗好控干水。切成小粒，不用剁碎。（山东包子的特点）

步骤 5

肥瘦都要有的猪肉洗干净后切小块。（不能用绞肉机）用自己最好的刀工切小丁。放入生抽、老抽上色、蚝油、蘑菇精、料酒、生姜沫、少许白糖提鲜，搅拌均匀。

步骤 6

锅中热有炸香花椒和大料后，等油温降低时放入茴香搅拌。加少许盐，拌了油后盐很少出水。放入调好味道猪肉一起搅拌均匀。

步骤 7

搅拌均匀后等待备用。

步骤 8

夏天面很快发好的。

步骤 9

将发好的面用干面粉揉好，并杆好包子皮，备用。

步骤 10

包子包好后，装入冷水锅里。二次醒发10分钟后开火蒸20分钟即可。 （包子蒸好后不要马上揭盖，等两分钟后揭盖）

步骤 11

美味大馅儿包子出锅啦😍

菜谱创建时间：2024-06-19 18:17:39