广东小吃「凤凰奶糊/炒蛋奶」

作者： 我就胖着玩玩

凤凰奶糊的历史可以追溯到广州番禺沙湾。 凤凰奶糊，也被称为凤凰炒奶糊或凤凰炒蛋奶，其名称并非真的指用凤凰制作奶糊，而是因为凤凰在传统文化中象征着高贵和美丽，而凤凰奶糊的制作过程中，蛋黄和牛奶的结合，经过特定的烹饪技巧，形成了一种类似凤凰的美图，因此得名。

用料

• 鲜牛奶/纯牛奶 200克
• 蛋黄 2个
• 砂糖 10克
• 杏仁粉 5克(可不加)

广东小吃「凤凰奶糊/炒蛋奶」的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

杏仁粉加少许温开水化开

步骤 3

蛋黄、牛奶、砂糖、杏仁糊混合均匀，过筛一遍。

步骤 4

加入奶锅中，开最小火慢慢煮至浓稠，一边煮一边搅拌，避免糊底。

步骤 5

煮至浓稠即可。

步骤 6

「凤凰奶糊」

步骤 7

「凤凰奶糊」

步骤 8

「凤凰奶糊」

菜谱创建时间：2024-06-18 23:32:37