双酱合一，酱焖排骨

作者： 墨与思

适合我这个夏日懒人的一道菜。继续拿李锦记大师酱料来腌制，有荤有素，一锅出。

用料

• 排骨 一斤
• 土豆 一斤
• 胡萝卜 一根
• 番茄 适量
• 李锦记柱侯酱 一瓶
• 李锦记排骨酱 一瓶
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 生抽适量 适量

双酱合一，酱焖排骨的做法步骤

步骤 1

两种酱各一半把排骨腌制起来，量就是每块排骨都能被酱料光顾到，时间一小时以上（最好隔夜）会更加入味，天热记得放冰箱

步骤 2

配料一定要有番茄，品种随意，我这是自己种的，因为不放水，就靠番茄出汁了，也因为这道菜就是茄汁排骨的口味，有点偏甜。土豆胡萝卜切块，放入少量盐、老抽和生抽，所有材料一起拌匀，放入电饭煲，35分钟就可以了。

步骤 3

刚出锅汁水也不少，喜欢稠一点的，就开盖收个汁，或者换个锅，收汁，看起来会更好看，味道也更浓郁

步骤 4

番茄已经化了作为底味，加上李锦记红烧排骨酱的加持，让这道菜更加茄味十足。土豆和胡萝卜非常绵软，排骨酥烂入味。这道菜没有用油，都是排骨自带的油脂，这样会更健康一些，类似红烧的口味。

菜谱创建时间：2024-06-18 15:18:25