自家烘焙黑豆茶

作者： 阿咖莉

京都知名老铺黑豆茶，喝了之后很惊艳，普普通通的食物，焦香之后，略带回甘。可是豆豆实在太重了，只敢买一份。 回家后迅速喝光了，咋办！ 自己研发呗💪💪💪💪💪💪

用料

• 水
• 黑豆

自家烘焙黑豆茶的做法步骤

步骤 1

某宝买黑豆，铺开。

步骤 2

设定130度，实测到达150度。 烤30分钟。 根据豆子大小，烤箱情况调整。我这个豆豆超级小粒。烤箱海市c40普通烤箱。

步骤 3

这个30分钟要分3次观察。 定时设每10分钟， 观察一下。 怕烤焦。

步骤 4

20分钟后到， 偷偷摸摸打开箱门， 略有焦香味，就OK。 不打开箱门是闻不到的‼️‼️ 如果没开门就焦香，估计是温度太高。❌❌❌ 30分钟后，不取出，放在烤箱里面，自然冷却。 然后密封保存。

步骤 5

这个是原版，哈哈哈哈哈哈！ 我是山寨。

步骤 6

店家提供品尝的，冰镇的，更爽口。

步骤 7

摸索好几次，决定放弃店家原版泡茶方法。

步骤 8

使用传统砂锅，大火烧开后，加入豆豆，小火炖30分钟。自然冷却后，放冰箱冷藏。

步骤 9

味道好极了！口味接近度99.99%。色泽还差一截，原版琥珀透明感，我还不行哦！ 不过那当然， 否则人家叫啥老铺呢！

步骤 10

楼上还可以喝茶呢！慢慢感受，这里不会有太多游客吧。 烤豆豆的温度是之前的一个网友，烤豆豆的豆浆里学来的。感谢分享！

步骤 11

据说可以烤箱，空气炸锅，可以铁锅干炒。

步骤 12

煮茶比例还没有数量记录。 是使用固定容器加目测估计的，下次称量准确了，再更新。 后来发现超市有东北黑大豆，看着更像所谓丹波黑豆。 煮茶才更香，更浓， 泡出来的略带涩味。即使是保温杯也效果不佳。

菜谱创建时间：2024-06-17 20:34:06