爆炒茄子干

作者： 囚于天地

茄子滚切，开水浸泡一小时，挤干水分。（我挤太干了，可以稍微保留点水分，炒好不至于太干）

用料

• 茄子多一点 10根大小不一
• 大蒜多点 独蒜大个5个
• 青红椒 6只
• 泡椒干辣椒 少量
• 猪油
• 鸡油

爆炒茄子干的做法步骤

步骤 1

油热先放大蒜，再炒茄子干，再放辣椒，爆炒。油多点，下次再放点豆瓣酱，再咸一点。美味！

菜谱创建时间：2024-06-17 17:07:01